Jorge es egresado del Centro Universitario de Estudios Cinematográficos CUEC-UNAM.
Trabajó en canal once en el programa Bizbirije como guionista y realizador. Obtuvo el primer lugar del premio Juan Rulfo de radionovela por: Campeona sin Corona. Fue invitado al Berlinale Talent Campus en 2006. Tiene publicados ocho libros de literatura infantil. Imparte cursos de cine y guión para niños. Ha sido invitado en dos ocasiones al Screen Writers Lab.
Fundó Aeroplano films, casa productora con la que produjo su ópera prima como director: La Revolución de Juan Escopeta (nominada al Ariel por mejor guión original).
Actualmente trabaja en el largometraje Campeona sin corona que se encuentra en fase de desarrollo.